Hel regnbågsforell i all sin enkelhet.
Timjan, fänkål, citron, regnbågsforell, nypotatis, flingsalt och vitpeppar.
Skölj och torka av fisken, in- och utvändigt.
Salta.
Skiva citron och fänkål.
Lägg in det hela i nuti och utanpå fisken.
Glöm för allt i världen inte smöret. Du behöver inte snåla heller.
Termometer i, alltid termometer.
Stoppa in paketet i ugnen på 150c°. Koka potatis och städa köket.
55-60c° ska fisken vara.
Då ser det ut såhär.
Gör en semi-stomp av potatis och den goda skyn.
Lyft av skinn på fisk och separera snyggt det perfekta fiskköttet från ben. Använd, t.ex. en smörkniv och din ena hand. Lägg upp som en liten sallad.
Smaklig måltid!
Några frågor?
