Hungrig?
Mats Tellving
Tillbakaöverblick.
Bloggen flyttas
Hej! Nu flyttar jag denna bloggen till en ny url; streamlinecooking.posterous.com
Kolla även in the facebook fan page.
Streamline Cooking | Promote Your Page Too
After flight
Ni vet känslan, du har precis kommit ur taxin och stigit in i lägenheten och är så där flygplansklibbig. Har man dessutom ätit en slabbig biff bea på bromma är man heller inte så hungrig. Receptet är en varm dusch en iskall ramlösa, ost, chark, badrock, divan, film och vin.
Gruyére och parmaskinka.
Snabbt och hälsosamt.
Har inte haft så mycket tid att vare sig handla eller laga mat denna vecka. Det fick bli “man tager vad man haver” vilket jag nästan aldrig kan, eftersom jag nästan aldrig “haver” något i kylskåpet. Frysen är också tom, då de flesta varor i fryst form inte förtjänar mitt engagemang.
Hacka rödlök.
Blanda med babyspenat.
Tillför en burk Tonfisk.
Pochera ägg och snitta dem.
Salt och peppar. Smaklig spis.
Frågor:
Mats! Hur får du dina pocherade ägg så perfekta?
– Det ska jag berätta i ett annat inlägg.
Teaserbild.
Jobb.
Hej! Här är telias årliga studentpresent.
Finns även på Spotify, sök på studentpresent.
Regnbågsforell
Hel regnbågsforell i all sin enkelhet.
Timjan, fänkål, citron, regnbågsforell, nypotatis, flingsalt och vitpeppar.
Skölj och torka av fisken, in- och utvändigt.
Salta.
Skiva citron och fänkål.
Lägg in det hela i nuti och utanpå fisken.
Glöm för allt i världen inte smöret. Du behöver inte snåla heller.
Termometer i, alltid termometer.
Stoppa in paketet i ugnen på 150c°. Koka potatis och städa köket.
55-60c° ska fisken vara.
Då ser det ut såhär.
Gör en semi-stomp av potatis och den goda skyn.
Lyft av skinn på fisk och separera snyggt det perfekta fiskköttet från ben. Använd, t.ex. en smörkniv och din ena hand. Lägg upp som en liten sallad.
Smaklig måltid!
Några frågor?
Slottis
Sevärd på något sätt.
Streamline cooking begins
Har köpt en kamera och kommer nu att laga om en del gamla recept.
Kyckling, timjan, champinioner och vitt vin.
Vet att du redan sneglar på vinet, men först måste du rensa timjan.
Rensa.
Ner med allt i skål.
Okej, ta ett glas till dig.
Och ett glas här i.
Lägg i folie.
Hyvla på lite smör.
66°c. Ugnen ställer du in på 100-150°c berodde på hur tuff du är. Låg ungstemperatur är tufft. Nu städar du upp köket och dukar.
Dela i mindre delar om du vill.
Häll upp.
Några frågor?
Jag känner mig mer hel med mina nya must-have-prylar.
Gurkstrimlare, terrinform, sticktermometer och kyl- och frystermometer.